Tatlılar Sayfa 1

Tarifi:

  • Şerbeti için şeker ve su tencereye konur kaynatılır.

  • Altını kapatmaya yakın limon suyunu koyun.

  • Şerbeti soğuması için kenara alın

  • Margarini tencereye alın eritin

  • Suyu ve sütü tencereye ilave edin kaynayınca altını kapatın

  • Unu tencereye azar azar ilave ederek karıştırın hamur yapın

  • Hamur ılınınca 1 yumurtayı kırıp karıştırın

  • Hamuru fırın kabına koyun üzerini elinizle düzeltin

  • Bıçakla baklava dilimi şeklinde kesin

  • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin

Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirin. 2 saat dinlendirin

Malzemeler:

  • 1 paket margarin

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı su

  • 1.5 su bardağı un

  • 1 yumurta

Bıçak Tatlısı

  • 2.5 su bardağı un

  • 3 adet yumurta

  • 1.5 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı doğranmış ceviz içi

  • 1 kahve fincanı süt

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

  • Yarım limon kabuğu rendesi

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yağ ile şeker karıştırılır. Yumurta, limon kabuğu rendesi ve limon suyu da katılarak şeker eriyene kadar karıştırılır.

  • Elenmiş un, ceviz, süt ve kabartma tozu ilave edilerek iyice karıştırılır.

  • Yağlanmış kalıba boşaltılır

  • Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 40-45 dk pişirilir

  • Fırından çıkartılıp soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilir.

Cevizli Kek 

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı şeker

  • 1.5 su bardağı su

  • 5-6 damla limon suyu

Çikolata Soslu Kek 

  • 2.5 su bardağı un

  • 1 su bardağı şeker

  • 3 yumurta

  • 3 yemek kaşığı kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • Yarım su bardağı ince çekilmiş badem (ceviz, fındık ta olabilir )

  • Sosu için

  • 1.5 su bardağı süt

  • Hazır çikolata sos

  • Şekerle yumurtalar şeker eriyene kadar çırpılır.

  • Sos malzemeleri hariç bütün malzemeler yumurtalı karışıma ilave edilip çırpılır.

  • Kare kek kalıbı yağlanır hamur düzgün bir şekilde yayılır.

  • 170 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirilir (bıçağı suda ıslatıp keke batırın hamurlu çıkmazsa kek pişmiştir ).

  • Bu arada 1.5 su bardağı sütün içine çikolata sos konur kalın muhallebi kıvamına gelene kadar pişirili.r

  • Kek fırından çıktıktan sonra 20 dk dinlendirilir.

  • Pişirilen sos kekin üzerine yayılır.

  • Kek dilimlenerek servis edilir.

  • NOT: üzerine Hindistan cevizi serpilir veya istediğiniz başka bir malzeme.

Çaylı Kek 

  • 2,5 su bardağı un

  • 3 adet yumurta

  • 2 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı soğuk ve demli çay

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3 çorba kaşığı kakao

  • Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz

  • Yumurta ve şeker boza kıvamına gelene kadar çırpılır.

  • Sıvı yağ, çay, tarçın, kakao karışıma katılıp karıştırılır.

  • Elenmiş un da karışıma ilave edilerek pürüzsüz bir hâl alana kadar çırpılır.

  • Bu karşıma ceviz ilave edilerek tekrar karıştırılır.

  • Yağlanmış kek kalıbına karışım dökülür.

  • Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.

  • Dilimlenerek servis edilir.

Çikolata Soslu Sütlü Kek 

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un

  • 2 su bardağı süt

  • 1 su bardağı şeker

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 2 yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 2 yemek kaşığı limonsuyu

Tarifi:

  • Şeker, yumurta ve vanilyayı yoğurt kıvamına gelene kadar çırpın.

  • Un, kabartma tozu, limon suyu, sıvıyağ ve sütü karışıma ekleyin çırpın.

  • Hamuru yağlanmış fırın kabına dökün.

  • Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.

  • Çikolata sosu 1 su bardağı süt ile pişirin soğumuş kekin üzerine kaplayın.


NOT: Keki sadede yapabilirsiniz eğer çikolata sos dökmeyecekseniz şekeri 2 su bardağı kullanın.

Fındıklı Revani

Malzemeler:

  • 3 yumurta

  • 1 çay bardağı şeker

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 su bardağı sıvıyağ

  • 3 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • Yarım çay kaşığı karbonat

Tarifi :

  • Bir tencereye şerbet için gerekli olan su ve şeker konulur şeker eriyene kadar karıştırılır

  • Kaynamaya başlayan şerbetin altı kısılır 7- 10 dk kaynatılır indirmeye yakın limon suyu ilave edilir.soğumaya bırakılır.

  • Derin bir kabın içinde yumurtalar ve şeker  şeker eriyinceye kadar çırpılır.

  • Sıvıyağ ve yoğurt ilave edilir biraz daha çırpılır.

  • Diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır

  • 26- 30 cm lik yuvarlak bir tepsi yağlanır revaninin hamuru dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede ısıtılmış fırına tepsi konulur pişirilir.(kürdan batırın temiz çıkınca pişmiştir)

  • Fırından çıkardığınız revaninin ılınması için 5 dk bekletin.tepside istediğiniz şekilde dilimleyip üzerine soğumuş şerbeti azar azar yedirerek dökün.

  • Tatlı soğuyunca üzerini Hindistan cevizi veya arzu ettiğiniz başka bir malzemeyle süsleyin.

Kartopu Kurabiyeleri 

  • 3 adet elma

  • 1 su bardağı pudra şekeri

  • 1 su bardağı ince çekilmiş fındık

  • 1 paket çekilmiş bisküvi

  • 1 yemek kaşığı margarin

  • Hindistan cevizi

  • Elmalar rendelenir rengi solana kadar pişirilir.

  • Hindistan cevizi dışındaki tüm malzemeler yoğrulur.

  • Cevizden küçük parçalar alınıp yuvarlanır Hindistan cevizine bulanır.

  • Servise hazır

 Üzeri için:

  • 1 su bardağı süt

  • 1 paket çikolata sos

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı su

  • 3 su bardağı şeker

  • 2-3 damla limon suyu

  • (NOT: bizim evde bu revani çok beğenilerek yeniliyor içindeki fındıklar ayrı bir lezzet katıyor. Deneyince vazgeçemeyeceksiniz.)

Mahlepli Kurabiye 

  • 2 adet yumurta

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • Yarım çay bardağı şeker

  • 4 yemek kaşığı elma sirkesi

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı mahlep

  • 1 paket yumuşak margarin

  • Susam

  • Aldığı kadar un

  • Yumurtaların akı ve susam hariç diğer malzemeler karıştırılır yumuşak bir hamur yapılır.

  • Hamur düz bir zeminde merdaneyle bir cm açılır.

  • Bardak ağzıyla veya şekilli hamur kalıplarıyla kesilir

  • Yağlanmış fırın tepsisine dizilir üzerine yumurta akı sürülür susam serpilir

  • Önceden ısıtılan 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

.



NOT: Keki kalıbından çıkartmada sorun yaşıyorsanız fırından çıkardığınız keki kalıbıyla ıslak bir bez üzerinde 10 dk bekletin.