2 su bardağı barbunya
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytin yağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızı toz biber
1 adet küp şeker
Barbunyalar haşlanıp suyu süzülür.
1 tencereye zeytin yağı konur, üzerine küçük doğranmış soğanlar ilave edilir.
Tavla zarı şeklinde doğradığımız patates ve havuçlar tencereye konulup pişirilir.
Malzemeler hafif sararınca salça, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır üzerine 3 su bardağı sıcak su konulur kaynamaya bırakılır.
Su kaynadıktan sonra haşlanmış barbunyalar ilave edilir. Kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirilir.
Ilınınca üzerine ince doğranmış maydanoz ve limon eşliğinde servis edilir.
Fasulyeler yıkanır ayıklanır ortadan ikiye kırılır
Sıvıyağ tencereye konur yemeklik doğranan soğan yağa ilave edilir
Soğan sararana kadar kavrulur
Soğanlara fasulyeler ilave edilip 5 dk daha kavrulur
Üzerine soyulmuş domatesler rendelenir. Tencerenin kenarından 1 kahve fincanı su konur kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir
Yumuşayan fasulyelere tuz ilave edilir 5 dk daha ocakta tutulup ateş kapatılır.
Yarım kilogram yaprak
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarm demet maydonoz,dereotu
1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kuru nane,reyhan,pul biber
1 domates
1 limon
Pirinç yarım saat ılık suda bekletildikten sonra yıkanır
içine ince doğranmış soğan eklenir
sıvıyağın yarısı, salça,maydonoz, dereotu, baharatlar ilave edilir
domates soyulur küp şeklinde doğranır , limon suyunun yarısı da pirinçli harca ilave edilir
malzemeler iyice karıştırılır
Yapraklar yıkanır suyu süzüldüklten sonra sarılır
tencereye yerleştirilir üzerüne kalan sıvıyağ ve limon suyu sıkılır
sarmaların üzerine iki parmak kadar çıkacak su ilave edilir kapak kapatılıp pişmeye bırakılır.