Tatlılar Sayfa 2

  • Tüm malzeme karıştırılır yumuşak bir hamur yapılır.

  • Hamuru normal kurabiye hamurundan biraz daha kalın olacak ( 1.5 cm yaklaşık ) şekilde açın.

  • Papatya şeklinde kalıpla kesip yağlanmış fırın tepsisine koyun.

  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.


NOT: şeker oranını ben az tuttum çok tatlı sevmiyorum diye siz artırabilirsiniz ama böyle güzel oldu az şekerli.

  • 4.5 su bardağı un

  • 2 yumurta

  • 2 çay bardağı şeker

  • 1 çay bardağı yoğurt

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • Yarım paket margarin (yumuşak)

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

Papatya Kurabiye

  • 3 yumurta

  • 1,5 su bardağı şeker

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

  • 1,5 su bardağı portakal suyu

  • Bir portakal kabuğu rendesi

  • 2 paket kabartma tozu

  • 3,5 su bardağı un

  • Şeker ve yumurta beyazlaşana kadar mikserde çırpılır.

  • Yağ, süt, portakal suyu ilave edilip çırpılır.

  • Un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave edilip çırpılır.

  • Yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine kek hamuru dökülür.

  • 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Portakallı Tepsi Keki 

Elmalı Muhallebi 

  • 6-7 Adet Elma

  • 1 paket petibör bisküvi

  • 1 paket yulaflı bisküvi

  • 5 su bardağı süt

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • 3 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 paket krema

  • 5 yemek kaşığı şeker

  • 1 tane muz

  • 1 çay bardağı ufalanmış ceviz içi

  • Elmalar rendelenip şeker ile birlikte ocağa konularak orta ateşte pişirilir.

  • Elmaların üzerine tarçın ve ceviz içi konulup altı kapatılır. Ilınınca içine 1 tane muz ezilip karıştırılır.

  • Süt, şeker, un ve nişasta 1 tencerenin içinde karıştırılıp ocağa alınır.

  • Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.

  • İçine krema eklenip 2-3 dakika mikserle çırpılır.

  • Dikdörtgen bir bor cama petibör bisküviler dizilir. Üzerine elmalı harç yayılır.

  • Yulaflı bisküviler dizilip üzeri muhallebi ile kaplanır.

  • Buzdolabında bir gece dinlendirilip üzeri süslenerek servis edilir.

Ben üzerini ince çekilmiş fındık ile süsledim.

Pratik Kazandibi 

  • 5 su bardağı süt

  • 1 kutu krema

  • 1 çay bardağı buğday nişastası

  • 1,5 çay bardağı pirinç unu

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket vanilya

  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri

  • Pirinç unu, nişasta ve süt bir tencereye konulur.

  • Sürekli karıştırılarak 5 dakika pişirilir, krema ilave edilir.

  • Toz şeker ve vanilya da ilave edilerek kısık ateşte 5 dakika daha karıştırılarak pişirilir.

  • Katı bir muhallebi hâlini alınca ocağın altı kapatılır.

  • Mikser ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpılır.

  • Büyük boy dikdörtgen bor cam tereyağı ile yağlanıp pudra şekeri serpilir.

  • Muhallebi bor camın her yerine eşit şekilde yayılır.

  • Fırın pişirme teli en alt bölüme takılır.

  • Fırın 200 derecede 5 dakika ısıtılır.

  • Bor cam fırına konulur. 180 derecede 25 dakika fırının alt ısısı açılarak pudra şekerinin kızarması sağlanır.

  • Fırından çıkartılan bor cam soğutulduktan sonra buzdolabında 2 saat dinlendirilir.

  • Dilimlenip ters çevrilerek veya rulo yapılarak servis edilir.

Klasik Portakallı Kek  

  • 3 su bardağı un

  • 3 adet yumurta

  • 1,5 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1,5 su bardağı portakal suyu

  • 1 portakal kabuğu rendesi

  • 1 paket kabartma tozu

  • Yumurtalar ve şeker beyaz bir hâl alana kadar mikser ile çırpılır.

  • Sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozu karşıma katılarak tekrar çırpılır.

  • Un ilave edilerek hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır yağlanmış kek kalıbına konulur.

  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Muhallebili Biskivü Pastası

  • 1 paket kakaolu ve sade pötibör bisküvi

  • 1 litre süt

  • 1 yemek kaşığı tere yağ

  • 1 su bardağı şeker

  • Yarım su bardağı nişasta

  • Yarım çay bardağı un

  • 1 paket vanilya

  • Bir tencerenin içine süt, nişasta, un ve şeker konularak sürekli karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.

  • Yoğunlaşan muhallebinin içine tere yağ ve vanilya katılarak karıştırılıp altı kapatılır.

  • Küçük bir bor camın (25 X 25 cm benim kullandığım ölçü) içine az miktarda muhallebi dökülür üzerine sade bisküviler dizilir, muhallebi dökülür kakaolu bisküviler dizilir tekrardan muhallebi dökülüp sade bisküviler dizilir.

  • En üstüne kalan muhallebi dökülerek üstü düzeltilir.

  • Üzerine ince çekilmiş fındık, toz haline getirilmiş kakaolu bisküvi vb. şeyler ile süsleme yapılır.

  • Ilınınca buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir.

Yalancı Tavuk Göğsü 

  • 125 gr tereyağı veya margarin

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 paket vanilya

  • Kakao veya tarçın

  • Tencerenin içinde eritilen tereyağına un katılarak rengi hafif değişene kadar kavrulur.

  • Azar azar süt ilave edilerek tel çırpıcı ile ocakta çırpılır.

  • Toz şeker ilave edilir, sürekli karıştırılarak koyulaşıp üzeri göz göz olunca altı kapatılır.

  • İçerisine vanilya eklenerek mikser ile 3-4 dakika çırpılır.

  • Islatılmış küçük bir bor cama muhallebi dökülür, üzeri düzeltilir.

  • Ilınınca buzdolabına kaldırılarak 3-4 saat dinlendirilir.

  • Üzerine kakao veya tarçın serpilerek istenilen şekilde dilimlenerek servis edilir.

NOT: Islatılmış kürdan ile piştiği kontrol edilebilir. İsterseniz üzerine pudra şekerini serpebilirsiniz.