Tuzlular Sayfa 2

  • Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapın

  • Hamuru merdane yardımıyla bir cm kalınlığında açıp istediğiniz şekili vererek kesin

  • Kızgın yağda kızartın

NOT: yoğurt yerine süt de kullanabilirsiniz.

  • 2 çay bardağı yoğurt

  • 1 yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un

Pişi

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı ılık su

  • Yarım paket yumuşak margarin

  • 1 çay bardağı sıvıyağ

  • 1 paket instant maya

  • 1 tatlı kaşığı mahlep

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un

  • Bol susam

  • Sütü ılıtıp içine mayayı ve şekeri koyup karıştırın

  • Su margarin sıvıyağ mahlep şeker tuz ve unu sütlü karışımla karıştırıp yoğurun

  • Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıp üzerini örtüp iki misli kabarana kadar bekletin

  • Hamurdan yumurta kadar parçalar koparın içini koyun iki ucunu kapatın yağlanmış tepsiye kapatılan yüzü gelecek şekilde dizin.

  • Üzerine yumurta sarısı sürün bol susam serpin.

  • Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Susamlı Poğaça

Susamlı Simit

  • 150 gr yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı sirke
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 çay bardağı susam
  • Susam ve yumurta beyazı hariç tüm malzemeler karıştırılarak bir hamur yapılır
  • Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılır
  • Elinizle çubuk şekli verin halka olacak biçimde bükün
  • Önce çırpılmış yumurta beyazına sonra da bir yüzünü susama batırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.

İç malzemesi için:

  • yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri + 1 su bardağı küçük doğranmış salam

NOT: tepsiye aralıklı dizin çok kabarıyor.

Ben salamla kaşarı çok yakıştırıyorum hazır simitlere benziyor tadı. Siz içine istediğiniz malzemeyi koyup yapabilirsiniz.

Yiyeceğiniz zaman fırında biraz ısıtırsanız ilk yaptığınız gibi yumuşacık oluyor.

Susamlı Peynir Topları

  • 200 gr rendelenmiş beyaz peynir

  • 125 gr yumuşak margarin

  • 2 tane yumurta

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 su bardağı susam

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un

  • Margarin, kabartma tozu, tuz ve un karıştırılır.

  • 1 yumurtanın akı ayrılarak kalanı karışıma ilave edilir.

  • En son peynir ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.

  • Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparılır yuvarlanır.

  • Hamurlar önce yumurta beyazı sonra susama bulanır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana (Yaklaşık 30 dakika) kadar pişirilir.

Peynirli Açma

Malzemeler

  • 1 paket instant maya

  • 1tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı ılık süt

  • Yarım su bardağı yoğurt

  • Yarım su bardağı sıvıyağ

  • 2 adet yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

  • Yaklaşık 6 su bardağı un

Tarifi :

  • Maya, şeker ve ılık süt yoğurma kabına konularak karıştırılır. Mayanın erimesi için 5 dakika bekletilir.

  • Yoğurt, sıvıyağ, tuz, yumurtalar (bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) ve un mayaya ilave edilerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

  • Üzeri örtülerek iki misli kabarana kadar bekletilir.

  • 1 yemek kaşığı tereyağı eritilerek ılınmaya bırakılır.

  • Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak beze yapılır.

  • Bezeler düz bir zeminde açılarak üzerine tereyağı sürülür.

  • Hamurun bir ucuna peynirli harç konup, yuvarlanır.

  • İki ucu ters yöne çevrilerek hafif uzatılıp ,gül böreği şekli verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

  • Tepside 15-20 dakika üzeri örtülerek bekletilir.

  • Üzerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu ve susam karışımı serpilir.

  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Bu ölçülerden 12 adet beze elde ediliyor.

İç Harcı İçin

  • Büyük bir kase peynir maydanoz karışımı

  • Susam ve çörekotu

Nişastalı Poğaça

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1 paket instant maya

  • 1,5 su bardağı nişasta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • Yaklaşık 4-5 su bardağı un

Tarifi :

  • Ilık süt, maya ve toz şeker yoğurma kabının içinde karıştırılarak 3-5 dakika bekletilir.

  • Yumurta sarısı hariç diğer tüm malzemeler katılarak özlü bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.

  • Streç film ile kabın üzeri kaplanıp yaklaşık 1 saat hamur mayalanana kadar bekletilir.

  • Mayalanan hamur tekrardan yoğurularak yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.

  • Bezeler çay tabağından biraz büyük şekilde açılarak içine ince doğranmış sucuk ve kaşar peyniri dilimleri konulur.

  • Bohça şeklinde kapatılarak yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

  • Tepside üzeri 1 bez ile örtülerek 15-20 dakika mayalanması için bekletilir.

  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek bıçak ile çizik atılır.

  • Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

İç Malzemesi İçin

  • Sucuk + Kaşar Peyniri